Cupcakes au chocolat et à la crème de marrons

En cette période de fin d’année, quoi de meilleur qu’un dessert qui allie subtilement le chocolat et la crème de marrons, mélange parfait des saveurs de Noël ! Voici une recette de cupcakes au chocolat et à la crème de marrons qui ravira les petits comme les grands. Pour une dégustation optimale, je vous recommande un thé de Noël pour sublimer ces cupcakes 🙂

Préparation : 20 min Cuisson : 25 min
Ingrédients (pour 12 cupcakes)
* 135g de beurre à température ambiante
* 120g de sucre
* 3 œufs
* 140g de farine
* 1 cc de levure
* 20g de cacao

Pour le glaçage :
* Quelques brins de ciboulette
* 110g de chocolat noir pâtissier
* 110g de crème liquide
* 220g de crème de marrons

Instructions
1/ Préchauffez le four à 180°C (th.6). Fouettez le beurre et le sucre ensemble, jusqu’à ce que le mélange soit crémeux. Ajoutez les œufs l’un après l’autre en mélangeant vivement, puis incorporez la farine, la levure et le cacao. Répartissez la pâte dans des moules à muffins et enfournez pour 25 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.

2/ Préparez le glaçage. Hachez le chocolat et mettez-le dans un bol. Portez la crème à ébullition, versez-la aussitôt sur le chocolat et laissez fondre ce dernier avant de mélanger. Ajoutez la crème de marrons et remuez pour obtenir un mélange homogène. Couvrez le bol de film plastique et réservez le mélange au réfrigérateur pendant quelques minutes pour qu’il se raffermisse.

3/ Étalez cette crème sur les gâteaux à l’aide d’une spatule et finissez la décoration comme bon vous semble.

Vous aussi, vous avez des recettes au(x) parfum(s) de Noël à partager ?

Recette tirée du livre Desserts pour les gourmands, Guillemette Auboyer et Eve-Marie Briolat, éditions France Loisirs